Total Black | Tomino del Boscaiolo al carbone nero con chips

Ingredienti

  • Tomino del Boscaiolo
  • 100 gr Pan grattato
  • 100 gr Farina
  • Nero di seppia 5 gr
  • 2 uova
  • 200 gr Panna da cucina
  • 200 gr di riso Venere
  • Carbone vegetale 100 gr

Preparazione

  • 1

    Far stracuocere il riso venere, frullarlo e stenderlo in modo sottile su carta da forno

  • 2

    Farlo essiccare a 60 gradi per 12 ore

  • 3

    Spezzare a cialde

  • 4

    Portare a bollore la panna da cucina e aggiungere il nero di seppia

  • 5

    Impanare il tomino mignon nella farina, uovo e pangrattato con il carbone vegetale

  • 6

    Friggere in olio di semi a 165gradi fino a renderlo croccate

  • 7

    Stendere la salsa sul piatto, mettere il tomino e aggiungere le cialde di riso venere

Ricette Correlate

Le Ricette del Caseificio Longo

Polpette Fassona toma piemontese

Polpette Fassona toma piemontese

Difficoltà media
Preparazione minuti
Taboulé con Primosale e Verdure

Taboulé con Primosale e Verdure

Mettete il burgul in una pentola, aggiungete 2 cucchiai di olio e fatelo

Difficoltà bassa
Preparazione 30 minuti
Viaggiatore | Tacos di Tomino del Boscaiolo con salsa yogurt e guacamole

Viaggiatore | Tacos di Tomino del Boscaiolo con salsa yogurt e guacamole

Difficoltà bassa
Preparazione 10 minuti
Artista | Peperone ripieno di Tomino del Boscaiolo senza lattosio

Artista | Peperone ripieno di Tomino del Boscaiolo senza lattosio

Difficoltà bassa
Preparazione 30 minuti
Pastilla di Tomino del Boscaiolo® Mignon e Verdure

Pastilla di Tomino del Boscaiolo® Mignon e Verdure

Avvolgete il Tomino in una fettina di melanzana e una fettina di peperone quindi

Difficoltà media
Preparazione 30 minuti
Serie TV | Patate hash brown con crema di Tomino Fresco

Serie TV | Patate hash brown con crema di Tomino Fresco

Difficoltà bassa
Preparazione 30 minuti
Burger di Tomino del Boscaiolo® allo Speck

Burger di Tomino del Boscaiolo® allo Speck

Tagliatele le patate con la buccia a grossi bastoncini; lavatele per togliere

Difficoltà bassa
Preparazione 30 minuti
Filetto di fassona in crosta di nocciole con fonduta di Toma Piemontese DOP e verdure croccanti

Filetto di fassona in crosta di nocciole con fonduta di Toma Piemontese DOP e verdure croccanti

Difficoltà media
Preparazione 50 minuti
Branzino in Crosta di Toma

Branzino in Crosta di Toma

Sfilettate il branzino, tagliatelo in tranci romboidali e adagiateli su una

Difficoltà alta
Preparazione 20 minuti
Blinis con Spuma di Tomino Fresco e Salmone Affumicato

Blinis con Spuma di Tomino Fresco e Salmone Affumicato

Sciogliete il lievito e lo zucchero in 5 cl di birra leggermente tiepida.

Difficoltà molto_bassa
Preparazione 2 minuti
Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta

Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta

Difficoltà alta
Preparazione 40 minuti
Gamer | Burger di Tomino del Boscaiolo allo speck con composta di cipolle e funghi

Gamer | Burger di Tomino del Boscaiolo allo speck con composta di cipolle e funghi

Difficoltà bassa
Preparazione 10 minuti
Carica altre ricette
Caseificiolongo
Caseificiolongo

Copyright © Caseificio Longo 2025. All rights reserved.
Via Leonardo da Vinci 43 10086 Rivarolo Canavese (TO) Iscritta al Registro delle imprese di TORINO sezione ORDINARIA CF P. IVA 06357760013 . Iscrizione REA: 780524