Risotto di Zucca e Paglierina®

Ingredienti

  • Paglierina Longo
  • Zucca
  • Scalogno
  • Riso
  • Burro
  • Pistacchi

Preparazione

  • 1

    Preparate la crema di zucca tagliandola a cubetti e fatela rosolare in pentola con lo scalogno.

  • 2

    A fine cottura frullatela e tenetela da parte. Nel frattempo preparate il risotto, a fine cottura unite la crema di zucca e mantecate con la Paglierina® Longo tagliata a pezzi.

  • 3

    Decorate il piatto con dei cubetti di zucca stufati.
    Cospargete di pistacchi tritati. 

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