Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta

Ingredienti

  • Tomino del Boscaiolo con Speck
  • 1 l di acqua
  • 250gr di polenta
  • 300 gr funghi
  • Olio
  • Pepe
  • Sale

Preparazione

  • 1

    In una pentola alta mettere un litro di acqua, olio, sale e portare a bollore

  • 2

    Aggiungere la polenta e finestra con una frusta e far cuocere per circa un’ora, rimestando di tanto in tanto

  • 3

    Pulire e tagliare i funghi, farli rosolare in una padella con olio e uno spicchio d’aglio. Aggiustare di sale e pepe

  • 4

    In un’altra padella far cuocere il tomino del boscaiolo con gli affettati

  • 5

    Mettere la polenta in una cocotte, aggiungere i funghi e il tomino piastrato, servire caldo

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