Poeta | Tomino alla Wellington

Ingredienti

  • 4 Tomino del Boscaiolo
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 500 gr di funghi (a piacere)
  • 1 uovo (per spennellare)
  • Olio q.b.
  • Sale (a piacere)
  • Aglio (a piacere)
  • Prezzemolo fresco (a piacere)

Preparazione

  • 1

    **Preparazione dei funghi:**
    Mondare i funghi e saltarli in padella con un filo d’olio, sale, e aglio tritato. Cuocere fino a farli perdere tutta l’acqua e renderli teneri. Una volta cotti, frullarli fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.

  • 2

    **Assemblaggio:**
    Stendere un rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro. Distribuire uniformemente i funghi frullati, poi posizionare un tomino al centro di ciascuna porzione di pasta. Richiudere la pasta sfoglia intorno al tomino, sigillando bene i bordi.

  • 3

    **Spennellare e cuocere:**
    Spennellare la superficie delle preparazioni con un uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme in cottura.

  • 4

    **Cottura in forno:**
    Posizionare i tomini avvolti su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 180° per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.

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