
Robiola d'Alba
Formaggio tipico di Alba, nella provincia di Cuneo, presenta una pasta gessata, molto umida e leggermente acidula.
La Robiola ha una forma e un profumo caratteristici con un gusto che ricorda il latte fresco.
È possibile trovare delle varianti aromatizzate internamente al gusto di rucola, peperoncino o tartufo.