Carpaccio di carne e Rustino

Condite il Rustino Longo con olio e sale, formate dei piccoli cilindri ed avvolgete...

Pasta Rustino e ratatuia di verdure

Tagliate le verdure (zucchine, peperoni e melanzane) a cubetti piccoli. Fateli ros...

Risotto di zucca con Paglierina

Preparate la crema di zucca tagliandola a cubetti e fatela rosolare in pentola con ...

Branzino in crosta di Toma

Sfilettate il branzino, tagliatelo in tranci romboidali e adagiateli su una teglia ...

Carpaccio di tonno e Primosale

Rosolate il tonno in padella con pochissimo olio, tagliatelo a fette sottili e ten...

Bicchierino di Seirass e mela con gelatina di melograno

Cuocete le mele renette, quando saranno disfatte utilizzatene ¾ da mescolare con...

Torta al cioccolato, Seirass e lamponi

Sciogliete il cioccolato fondente in un padellino con un po' di latte. Incorporate...

Bicchierino di crema di Tomino, melanzana e pomodori secchi

Cuocete le melanzane in forno, precedentemente tagliate a metà e condite con oli...

Mousse di Tomino alla panna

Amalgamate i Tomini e la panna fino ad ottenere un composto cremoso da tenere in fr...