Tomino del Boscaiolo

Formaggio a pasta morbida uniforme e compatta di colore giallo paglierino, con una leggera crosta lievemente fiorita, stagionatura rapida. Aspetto caratteristico ed inconfondibili segni di stagionatura sulla crosta. Ha gusto dolce con una leggera vena piccante, si esalta in tutte le preparazioni a caldo.
Prodotto naturalmente privo di glutine.

Ingredienti:	latte pastorizzato, sale, caglio
Modalità di conservazione:	+4°C
T.M.C.:	30 gg
Data di scadenza:	sì
Struttura:
Interna:	pasta molle  uniforme compatta
Crosta:	leggera asciutta e leggermente fiorita
Colore:	giallo paglierino
Gusto:	dolce leggermente piccante
Consistenza:	morbida - sostenuta
Stagionatura:	rapida
Parametri chimici medi per 100 gr.
Grasso totale:	32 - 33%
Grasso s/s:	55 - 56%
Ph:	5,0 - 5,2
Umidità:	42 - 43%

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Tabella nutrizionale

Valore energetico Kcal/100 gr.:	368
Proteine totali:	19
Grassi totali:	32
Carboidrati totali:	1
Calcio mg./100 gr.:	213