Seirass Piemontese

Ricotta di latte vaccino con latte ovino a pasta morbida e molto umida, dolce e vellutata, di colore bianco candido, e con abbondante perdita di latte. Disponibile nel tradizionale cono di tessuto come veniva prodotta nella tenuta di caccia REALE del Parco del Gran Paradiso.
Prodotto naturalmente privo di glutine.

Ingredienti:	siero di latte vaccino, latte ovino disidratato latte vaccino, crema di latte, sale
Modalità di conservazione:	+4°C
T.M.C.:	25 gg
Data di scadenza:	sì
Struttura:
Interna:	morbida, abbondante perdita di siero
Crosta:	assente
Colore:	bianco
Gusto:	dolce
Consistenza:	morbida, spalmabile
Stagionatura:	nessuna
Parametri chimici medi per 100 gr.
Grasso totale:	13 - 17%
Grasso s/s:	52 - 58%
Ph:	5,6 - 5,8
Umidità:	68 - 76%

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Tabella nutrizionale

Valore energetico Kcal/100 gr.:	209
Proteine totali:	11
Grassi totali:	17
Carboidrati totali:	3
Calcio mg./100 gr.:	76