Primosale e Paglina

Formaggio a pasta compatta ed uniforme, con struttura sostenuta e gusto dolce. Di colore bianco e senza crosta, ma con superficie scolpita secondo tradizione. È disponibile in monoporzione come Paglina o nel classico formato a mattonella.

Ingredienti:	latte pastorizzato, sale, caglio
Modalità di conservazione:	+4°C
T.M.C.:	15 gg
Data di scadenza:	sì
Struttura:
Interna:	compatta
Crosta:	assente
Colore:	bianco
Gusto:	dolce
Consistenza:	sostenuta
Stagionatura:	nessuna
Parametri chimici medi per 100 gr.
Grasso totale:	20 - 22%
Grasso s/s:	46 - 48%
Ph:	6,6 - 6,7
Umidità:	55 - 57%

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Tabella nutrizionale

Valore energetico Kcal/100 gr.:	247,3
Proteine totali:	12
Grassi totali:	21
Carboidrati totali:	2,5
Calcio mg./100 gr.:	274mg